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ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学　伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

パオロ・マーシ／著　アンナリーサ・ロマーノ／著　エンツォ・コッチャ／著　永島俊夫／監訳　鈴木庸子／訳

著作者: パオロ・マーシ／著　アンナリーサ・ロマーノ／著　エンツォ・コッチャ／著　永島俊夫／監訳　鈴木庸子／訳

メーカー名/出版社名: 丸善出版

出版年月: 2020年1月

ISBNコード: 978-4-621-30477-8
(4-621-30477-1)

頁数・縦: １６８Ｐ　２１ｃｍ

分類: 理学／家政学／食品学

価格¥5,000

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